Phân loại kho lạnh và nhiệt độ kho đông lạnh theo từng loại hàng hóa

Kho lạnh là một phần không thể thiếu trong chuỗi cung ứng thực phẩm, dược phẩm và một số sản phẩm công nghiệp đặc biệt. Việc phân loại kho lạnh và thiết lập nhiệt độ phù hợp cho từng loại hàng hóa là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và độ tươi của sản phẩm.

Vậy nhiệt độ thích hợp để bảo quản các loại hàng hóa, sản phẩm khác nhau trong kho bảo quản lạnh là như nào? Cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây để nắm được thông tin chi tiết.

Kho lạnh ICE COOL chất lượng cao
Kho lạnh ICE COOL chất lượng cao

Kho lạnh bảo quản là gì?

Kho lạnh bảo quản là một kho chứa được thiết kế lắp đặt hệ thống làm mát, làm lạnh hay cấp đông; có thể kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm nhằm lưu trữ hàng hóa lâu và đảm bảo giữ chất lượng tốt nhất. Được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm, nông sản, rau củ quả, các sản phẩm của công nghiệp hóa chất trong chăn nuôi, y tế…v.v. áp dụng vào các khu công nghiệp, nhà máy chế biến, kho xưởng cũng như hộ gia đình.

Hiện nay kho lạnh bảo quản được sử dụng phổ biến trong cả ngành công nghiệp và nông nghiệp. Chiếm tỉ lệ lớn các mặt hàng cần bảo quản như:

  • Kho lạnh bảo quản thực phẩm sau chế biến: Thịt, hải sản, đồ hộp
  • Kho lạnh bảo quản thủy – hải sản, rau củ quả, nông sản
  • Bảo quản hoa tươi.
  • Bảo quản vacxin, sản phẩm y tế, dược liệu
  • Kho lạnh bảo quản đá viên, bia, rượu vang, nước ngọt có gas
  • Kho lạnh bảo quản củ giống, hạt giống và nhiều sản phẩm khác,…
Kho lạnh bảo quản thực phẩm luôn tươi mới
Kho lạnh bảo quản thực phẩm luôn tươi mới

Tiêu chuẩn kho lạnh

Tiêu chuẩn kho lạnh là những bộ quy định và hướng dẫn chi tiết nhằm đảm bảo rằng việc xây dựng, vận hành và bảo trì các kho lạnh phải đạt được những tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Mục đích của các tiêu chuẩn này là để đảm bảo các kho lạnh luôn duy trì được điều kiện nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng, phù hợp với từng loại hàng hóa cụ thể, từ đó giảm thiểu rủi ro hư hỏng và đảm bảo an toàn, chất lượng sản phẩm cho người tiêu dùng.

Tuân thủ các tiêu chuẩn kho lạnh không chỉ quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm mà còn đối với nhiều loại sản phẩm khác như dược phẩm, hóa chất và các mặt hàng công nghiệp nhạy cảm với điều kiện môi trường. Các tiêu chuẩn này thường được thiết lập bởi các tổ chức tiêu chuẩn quốc tế như Tổ chức Tiêu chuẩn Quốc tế (ISO), cũng như các cơ quan quốc gia và ngành công nghiệp tương ứng. Chúng phản ánh sự thống nhất trong ngành và là bảo đảm cho việc các kho lạnh hoạt động hiệu quả, an toàn và phù hợp với các quy định hiện hành.

Cụm dàn ngưng
Cụm dàn ngưng

Tiêu chuẩn kho lạnh thường quy định một loạt yếu tố như:

  • Nhiệt độ lý tưởng cho từng loại hàng hóa.
  • Độ ẩm tương đối trong kho lạnh.
  • Quy trình vận hành và bảo dưỡng hệ thống làm lạnh.
  • Thiết kế và cách cách nhiệt của kho lạnh.
  • An toàn trong quá trình làm việc và vận hành của kho lạnh.

Nhiệt độ kho lạnh là bao nhiêu?

Trong ngành công nghiệp

Trong ngành công nghiệp, nhiệt độ kho lạnh có thể thay đổi dựa trên loại sản phẩm và yêu cầu cụ thể. Tuy nhiên, nhiệt độ kho lạnh thường nằm trong khoảng từ -20 độ C (-4 độ Fahrenheit) đến -30 độ C (-22 độ Fahrenheit). Điều này áp dụng cho các kho lạnh công nghiệp được sử dụng để lưu trữ thực phẩm đóng gói, đồ đông lạnh và sản phẩm nhạy cảm với nhiệt độ.

Cụm máy nén công nghiệp
Cụm máy nén công nghiệp

Nhiệt độ kho lạnh trong kho bảo quản thực phẩm

Trong kho bảo quản thực phẩm, nhiệt độ kho lạnh cần được duy trì ở mức an toàn để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn của thực phẩm. Nhiệt độ kho lạnh trong kho bảo quản thực phẩm thường nằm trong khoảng từ -18 độ C (0 độ Fahrenheit) đến -23 độ C (-10 độ Fahrenheit). Điều này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật có thể làm hỏng thực phẩm.

Tầm quan trọng của việc duy trì nhiệt độ kho lạnh

Duy trì nhiệt độ lạnh ở nhiệt độ ổn định là vô cùng cần thiết để hàng hóa và sản phẩm được bảo quản an toàn và đảm bảo chất lượng. Nếu nhiệt độ kho lạnh không được duy trì ở mức thích hợp sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, gây hại cho sản phẩm.

Kho lạnh đón vai trò duy trì và tăng thời gian bảo quản hàng hóa, trái cây theo nguyên lý hạ nhiệt độ môi trường đến mức phù hợp nhất. Được thiết kế với nhiều chức năng khác nhau như làm đông nhanh, chống héo, chống cháy cùng với hệ thống điều khiển hoàn toàn tự động.

Bảo quản đá viên hiệu quả
Bảo quản đá viên hiệu quả

Kho lạnh được trang bị chức năng kiểm soát nhiệt độ, thuận tiện cho việc theo dõi, điều chỉnh nhiệt độ thích hợp. Bảng điều khiển thường được lắp đặt tại vị trí thuận tiện dễ điều chỉnh nhất.

Nhiệt độ kho lạnh phụ thuộc vào mục đích sử dụng của từng loại sản phẩm. Việc đảm bảo nhiệt độ kho lạnh đúng cách là việc cần thiết để đảm bảo sự an toàn và chất lượng của sản phẩm trong thời gian dài.

Kho lạnh ICE COOL – Chuyên tư vấn lắp đặt kho lạnh giá rẻ

Công ty kho lạnh ICE COOL hiện đang là đơn vị tư vấn thi công lắp đặt kho lạnh tốt nhất trên thị trường. Với nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, kho lạnh ICE COOL đã khẳng định được thương hiệu của mình. 

Kho lạnh ICE COOL có những chuyên viên thiết kế có kinh nghiệm dày dặn, được đào tạo bài bản sẽ đưa ra các dự đoán sát với yêu cầu của bạn. Đội ngũ nhân viên kỹ thuận có chuyên môn cao, đã tham gia vào nhiều dự án lớn nhỏ chắc chắn sẽ làm hài lòng khách hàng. 

Kho lạnh tại ICE COOL với cụm máy lạnh được nhập khẩu từ nước ngoài, thiết bị hiệu chỉnh hiện đại. Phần vỏ kho làm bằng chất liệu panel cao cấp chống nhiệt tốt, luôn sáng bóng sang trọng. Khả năng hoạt động mạnh mẽ cho ra năng suất cao. 

Nếu bạn muốn biết chi tiết về dịch vụ lắp đặt kho lạnh tại ICE COOL hãy truy cập website: kholanhvietnam.com.vn hoặc liên hệ ngay tới hotline 0934 345 808 để được tư vấn thêm nhé.

Nhận báo giá Gọi Ngay

Bạn thấy bài viết này hay chứ?

Hãy để lại đánh giá 5 sao để kích lệ chúng tôi

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

Cảm ơn bạn đã đánh giá bài viết

Theo dõi Kỹ Nghệ Xanh trên các mạng xã hội khác